Babka sa jagodama i čokoladom

Za testo:

300 g brašna
1 kesica suvog kvasca

1 kašičica soli
2 kašike šećera
125 ml mleka
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika pavlake
1 jaje

Za fil:

200 g smrznutih jagoda

2 kašike šećera

50 g čokolade

25 g pudinga od čokolade

1 kašika kakaoa

U činiju za mešenje sipati brašno, suvi kavasac, šećer i so.
U posebnoj činiji sjediniti toplo mleko, pavlaku, ulje i jaje, pa dodati u činiju sa brašnom i zamesiti testo.

Pokriti prozirnom folijom i ostaviti oko 1.5 - 2 sata na toplom.

Napraviti fil. Jagode staviti u šerpicu sa šećerom i 50 ml vode i kada provri kuvati još 2-3 minuta. Izmiksati štapnim mikserom, pa dodati puding i kakao razmućeni u malo vode. Prokuvati da se zgusne, pa skloniti sa šporeta i dodati izlomljenu čokoladu. Mešati dok se ne istopi, a zatim ostaviti da se ohladi.

Nadošlo testo rastanjiti u pravougaonu ploču i premazati ga filom.

Uviti u rolat, pa ga iseći po dužini. Uplesti oba kraja, okrećući preseke na gore.

Prebacite upletenu babku u vekna pekač i ostavite još 30-45 minuta da narasta.

Kada je narasla, pecite oko 40 minuta na 180 stepeni. Posle prvih dvadeset minuta pokrite aluminijumskom folijom da ne izgori. Proverite štapićem za ražnjić da li je pečena - bitno je da ne ostaje testo, fil je ok. Poslednjih 5-7 minuta pecite bez folije da porumeni. Desetak minuta neka sa hladi u plehu, a zatim izvadite na rešetku da se potpuno ohladi.