Pita - muskatna tikva

Potrebno:

15 kora za pitu

Za premazivanje:

3 jajeta

400 ml jogurta

100 ml ulja

5 kašika šećera

4 kašike griza

1 kašika brašna

Fil:

400 g rendane muskatne tikve

5 kašičica vanilin šećera

malo cimeta

Kore podeliti po 3 u gomile i prekriti krpom da se ne suše.

Žumanca odvojiti od belanaca. Belanca umutiti penasto sa šećerom, pa dodati jedno po jedno žumance i mutiti.

Dodati mešavinu ulja i jogurta i nastaviti lagano mućenje.

Zatim umešati brašno i griz lagano i ostaviti fil da odstoji dok narendate muskatnu tikvu.

Muskatnu tikvu narendati ili iseckati sitno u secku, tako da je kao narendana.

Uzeti prvu gomilu od tri kore. Svaku koru premazati sa po četiri kašike premaza i stavljati jednu preko druge. Na treću po jednom kraju rasporediti 1/5 rendane tikve, posuti je kašičicom šećera i malo cimeta, pa urolati. Staviti u pleh na pek papir.

Postupak ponoviti sa preostalim rolatima.

Premazati rolate u plehu sa nekoliko kašika preostalog premaza, pa peći oko 40 minuta na 180 stepeni. Pečenu pitu prohladiti, pa seći na parčad, posuti šećerom u prahu i cimetom i poslužiti.