Trobojne kremaste kocke

Za jednu koru (x3):
2 belanca

2 kašike šećera

1 kašika brašna

10 g kakaoa

Za fil:

6 žumanaca

300 ml mleka

30 g gustina

1 kesica vanilin šećera

2 kašike šećera

80 g margarina

80 g čokolade

1 kesica instant kafe

Za jednu koru umutiti penasto belanca, postepeno dodajući šećer. U umućeno, lagano umešati mešavinu brašna i kakaoa, pa najmanjom brzinom miksera ili špatulom sjediniti.

Manji pleh obložiti papirom za pečenje, rasporediti ravnomerno smesu i peći 15 minuta na 175 stepeni. Na isti način napraviti i ispeći još dve kore i ostaviti ih da se ohlade.

Za fil, veći deo mleka staviti da se zagreje sa šećerom i vanilin šećerom, a u manjoj posudi sjediniti mleko, žumanca, gustin. Zagrejano mleko skloniti sa šporeta, lagano sipati mešavinu sa žumancima i uz stalno mešanje žicom, na laganoj vatri skuvati fil.

Fil pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti da se ohladi. Kada se ohladio, najpre umutiti sam fil mikserom da postane kremast, a zatim dodati margarin i sve zajedno umutiti.

Fil podeliti na tri dela, pa u jedan umešati otopljenu čokoladu, a u drugi instant kafu razmućenu u kašičici tople vode. Nafilovati kore najpre čokoladnim filom, pa kora, pa fil sa kafom, kora i na kraju žuti osnovni fil. Ostaviti preko noći da se dobro ohladi, pa sutradan seći na kocke.