Mlečna pita sa kupinama

Potrebno je:

8 kora za pitu
350 g kupina
4 kašike šećera
4 kašičice griza
50 ml ulja
50 ml vode

Za preliv:

2 jajeta
300 ml mleka
1 kašika meda
nekoliko kapi ekstrakta vanile

U manjoj šoljici izmešati vodu i ulje. Kupine podeliti na 4 dela. Okrugli Texell pekač naprskati uljem u spreju. Kore podeliti na 4 gomile po dve i pokriti krpom.

Jednu koru četkicom premazati mešavinom vode i ulja. Preko staviti drugu koru. Uz ivicu poređati kupine. Posuti ih jednom kašikom šećera i kašičicom griza. Uviti u rolnu i preneti u pekač.

Na isti način pripremiti ostale rolnice i poređati u pekač.

Premazati ih ostatkom mešavine vode i ulja i staviti u rernu da se peče 25 minuta na 180 stepeni.

U međuvremenu napraviti preliv: umutiti mikserom jaja, med, mleko, ekstrakt vanile i po potrebi, zavisno od kupina dodati po ukusu šećer. Preliti preko pite, pa vratiti da se dopeče još oko 20 - 25 minuta.

Pitu ostaviti u pekaču da se prohladi, a zatim izvaditi na rešetku i potpuno ohladiti. Vratiti na tacnu, iseći na parčad željene veličine, posuti šećerom u prahu i poslužiti.