Kolač sa suvim voćem

Potrebno je:

50 g šećera
70 ml soka od pomorandže
30 ml maslinovog ulja
230 ml mlake vode
100 g seckanog suvog grožđa
100 g seckanih suvih šljiva
100 g mlevenih oraha
3 kašike džema od smokvi
1 kašičica sode bikarbone
1/2 kesice praška za pecivo
250 g brašna

Za preko:

4 kašike džema od smokvi
100 g seckanih pekan oraha

Iseckati suvo grođžđe i suve šljive, pa ih izmešati sa malo brašna da se komadići razdvoje. U jednoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i mlevene orahe.

U drugoj posudi izmešati vodu, šećer, sok jedne pomorandže, ulje i džem.

U posudu sa brašnom dodati tečne sastojke i lagano izmešati mikserom samo dok se sjedini, a zatim špatulom umešati seckano suvo grožđe i seckane suve šljive. Smesu izliti u pleh obložen pek papirom i peći 25 minuta na 180 stepeni. Izvaditi iz rerne, premazati džemom, posuti seckanim pekan orasima, pa vratiti još 5 minuta. Izvaditi iz rerne i staviti na rešetku da se ohladi, pa seći na kocke i poslužiti.