Čokoladne princes krofnice

Za testo:

125 ml vode
1 prstohvat soli
55 g margarina
75 g brašna
2 (105-125ml) jajeta

Za fil:

350 ml mleka
1 kašika kakaoa
1 kesica pudinga od čokolade
2 kašike šećera
50 g čokolade
50 g margarina

I još:

200 ml slatke pavlake

Vodu, margarin i so staviti da provri. Potom skloniti sa šporeta, pa mešajući kašikom dodati brašno. Ostaviti da se testo ohladi. U ohlađeno testo umešati mikserom jedno po jedno jaje. Testo staviti u poslastičarsku vreću i istisnuti krofnice na pek papir u plehu prečnika 4-5 cm. Pravite razmak između, malo će narasti. Peći oko 30-35 minuta na 200 stepeni, ne otvarajući rernu, dok lepo ne porumene.

Od mleka odvojiti 100 ml, pa u to razmutiti puding i kakao, a ostatak sa šećerom staviti da se zagreva. Skuvati puding, umešati čokoladu izlomljenu na kockice, dok se ne istopi, pa pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. Slatku pavlaku posebno umutiti.

Ohlađeni fil umutiti mikserom, da postane kremast, a zatim dodati omekšali margarin i sve zajedno umutiti. Probajte fil, pa ako volite slađe, umešajte šećer u prahu po želji. Krofnice presecite. Fil sipajte u jednu vreću, a slatku pavlaku u drugu. Polovine krofnica napunite najpre filom, a zatim slatkom pavlakom. Poklopite drugom polovinom i malo pritisnite da se sve slepi. Pospite ih šećerom u prahu i ostavite da se dobro ohlade.